Mezcales Cuish består af producenter fra landdistrikterne, dedikeret til produktionen og kommercialiseringen af traditionel oaxacansk mezcal fra forskellige regioner og agave-varianter.
Mezcalens betydning i lokalsamfundene er enorm, da den spiller en central rolle i deres traditioner. Enhver religiøs eller social fest er utænkelig uden mezcal. Derfor stræber Mezcales Cuish efter at respektere skikkene i de forskellige byer i Oaxaca.
Hver flaske fremhæver de unikke karakteristika ved de nøje udvalgte agave-sorter, som kræver stor tålmodighed at dyrke, da de tager mellem 7 og 20 år at modnes.
- Maestra Paula Aquino
- Region: Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca
- Knust med stenhjul (Tahona)
- Naturligt fermenteret i Sabino-tønder
- Én destillation i kobber still med refrescadera
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.