Girolamo Luxardo er, som navnet antyder, manden bag denne famøse likør. Den unikke opskrift bliver stadig fulgt til punkt og prikke, som man kender den fra 1821.
Luxardo marasca-kirsebær høstes hver sommer, for derefter at blive alkoholisk infuseret i lærketræstønder. Lagringen kan vare helt op til 3 år, før den infuserede kirsebærspiritus destilleres og bliver spædet med sukker. Denne proces former den famøse likør Luxardo Maraschino.