Månedens Vermouth
Bordiga Rosso
Mezcalosfera Mexicano 2020
Alkoholprocent: 50,2%
Indhold: 50cl
Indhold: 50cl
Dette parti blev lavet i marts 2020 af Maestro Mezcalero Don Juan García. Han lærte håndværket af sin far og fortsætter familietraditionen ved at give sin viden videre til sin søn.
Han foretrækker kun at arbejde med vilde agaver som denne Mexicano, hvor han kun bruger én destillation med refrescadera, en metode, der er kendt i dette område af Oaxaca.
Dette batch følger samme proces som altid, men nye smagsnoter og aromaer anes. Et godt eksempel på, hvordan den samme maguey, lavet på samme måde af den samme destillerimester, kan smage forskelligt.
730,00 kr.
Kun 1 tilbage på lager
Mezcaloteca er et unikt projekt, der slog dørene op i byen Oaxaca i 2010. Mezcalosfera er eksportmærket for dette verdenskendte projekt. Ambitionen er at kunne bevare og udbrede mangfoldigheden i traditionelle mezcals.
Dette gøres ved at give enhver Maestro Mezcalero adgang til Mezcalosferas destilleri (eller palenque som det hedder). På den måde giver de plads til at alle med evnerne til at producere mezcal kan producere et parti på deres egne agaveplanter.
Hvert parti Mezcal, der produceres på denne palenque, købes derefter til rimelige priser og tappes på flasker, der kun eksporteres til ét land, hvilket gør disse flasker meget unikke og værdifulde for Mezcal-kendere over hele verden.
Refrescadera-metoden som Juan Garcia gør brug af giver i princippet mulighed for to destillationer i løbet af en enkelt passage gennem destillationsapparatet.
- Maestro mezcalero Juan García
- Mexicano (Agave Rhodacantha – 20 til 27 år)
- Miahuatlán, Oaxaca, Mexico – beliggende 1650 meter over havets overflade
- Ristet i afkortet konisk jordovn
- Tahona knust
- Gæret i udendørs sabino-tønder med naturlig gær og brøndvand
- Én destillation i filippinsk kobber pot still med kondensator (intet vand tilsat)
- 50,2% ABV
- 400 liter produceret
Vær den første til at anmelde “Mezcalosfera Mexicano 2020”
Relaterede varer
Ikke på lager
Ikke på lager
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.